Si me gustan las noches lluviosas y frías es por esas sopas y cremas que preparo para la cena. Llegas a casa cansada, hasta el moño de lidiar con el día y tienes preparada una crema de verduras rápida y fácil de hacer, que está de escándalo y que me relaja en un plis. No me puedo aguantarrrr. Las cremas son unas buenas aliadas de la noche, ya que al ser ligera te arregla el cuerpo y te deja descansar genial. Montones de combinaciones, coliflor, calabaza, puerro, etc... pero en esta ocasión la vamos a hacer de champiñon y calabacin, vitaminas a mogollón y sobretodo saber que comemos sano. Las cremas también son ideales para cuidar un poquito el tipín. Os cuento que el champiñon es rico en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc, y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D,E, proteína vegetal y fibra. Es saciante y ayudan a combatir el daño de los radicales libres, evita la migraña, depura el organismo, regula los niveles de azúcar en sangre, ayuda al tránsito intestinal, bueno para la vista, piel, cabello y uñas......¿que os parece?.



A mi me gusta ponerle un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final...





Ingredientes:

● 350 gr. champiñon fresco
● 2 calabacines
● 1 cebolla
● aceite de oliva virgen extra
● sal
● pimienta molida
● jamón serrano picadito para decorar y .....comerr, jaja

Vamos a la receta...

Cortamos la cebolla y la freímos en un poquito de aceite de oliva virgen extra.



Cuando esté pochada añadimos los champiñones cortados a láminas.


Añadimos el calabacin a trocitos...



Le damos el punto de sal y una pizca de pimienta molida.

Le añadimos agua y dejamos hirviendo hasta que esté la verdura cocida.

Pasamos toda la verdura por la batidora.

Chorrito de aove y un poquito de jamón serrano.....