Hoy quiero compartir esta receta de bizcocho hecha con la última tableta de turrón blando de almendra. No queda nada de todos los dulces que hemos preparado esta navidad, y este turrón o nos lo comemos tal cual en trocitos, cosa que creo que ya estamos un poquillo saturados, o bien lo utilizaba como ingrediente de un pudin, flan, helado o  bizcocho para el cafelillo de la tarde. Pues ha ganado el bizcocho y ha salido requetebien. Lleva un poquito de moscatel y aceite de oliva virgen extra, además de los ingredientes comunes, huevos, azúcar, ralladura naranja, harina y levadura. Este año los reyes me han traído una cámara de fotos nueva y ésta es mi primera foto......todavía no controlo bien pero espero ir mejorando poco a poco. Lo importante ahora es que os explique el paso a paso, así que vamos al lío.....





Ingredientes:

● 1 tableta turrón blando de almendra...150 gr.
● 130 gr. azúcar
● 3 huevos
● 1 yogur natural
● 125 ml. aceite de oliva virgen extra
● 100 ml. vino moscatel
● ralladura de 3 naranjas pequeñas
● 240 gr. harina de trigo
● 1 sobre de levadura tipo royal

Vamos a la receta...

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas junto con el azúcar.



Añadimos el yogur y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.



Cortamos el turrón a trocitos pequeños e incorporamos a la mezcla.



A continuación ponemos la harina y levadura con la mezcla, y batimos con las varillas eléctricas.



La ralladura de naranja y el vino moscatel.



En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve.



Mezclamos las claras montadas junto al resto de ingredientes con mucho cuidado y movimientos envolventes.



Extendemos un poquitin de aceite en el molde y espolvoreamos harina.

Vertemos toda la mezcla en el molde y metemos en el horno precalentado a 180° durante 50 minutos, calor arriba y abajo......Vigilar el horno y pincha con un palito, si sale limpio está listo para sacar.



Que esponjoso y rico está.....